г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ: 8 (812) 300-53-53г. СЕСТРОРЕЦК: 8 (812) 339-30-00
Курдючий жир
Курдючный жир представляет собой продукт, который получают путем вырезки определенной области из туши барана.
В районе хвоста животного имеется так называемый «курдюк», то есть жировые отложения, которыми баран запасается на зиму. Чаще всего этот ингредиент можно встретить в составе рецепта приготовления плова, жаркого или различных супов. Конечно, его можно заменить, но тогда блюдо будет иметь совершенно другой вкус.
В топленом виде данный продукт становится кладезем насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, которые являются залогом правильного функционирования человеческого организма.
