Мясо кролика - прекрасный диетический продукт, который отлично усваивается, также оно содержит железо, витамины группы В, соли калия, фосфора, магния и других минеральных веществ. Мясо кролика содержит меньше всего холестирина, мин кол-во жиров, большое кол-во белков.Учитывая биологическую ценность, диетологи рекомендуют использовать мясо кролика в своем рационе питания. Мясо легко переваривается и хорошо усваивается организмом человека. Регулярный прием мяса кролика способствует поддержанию в организме нормального жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ.

На ферме кролики круглый год содержатся на улице, а кормятся сеном, кормами, хлебом и овощами.

Вес тушки 1,7-3,5 кг. По стандарту разделки кролику обязательно оставляют одну лапку.