г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ: 8 (812) 300-53-53г. СЕСТРОРЕЦК: 8 (812) 339-30-00
Мясо /
Мясо молодого бычка /
Молодой бычок: Толстый филей
Молодой бычок: Толстый филей
Этот отруб является продолжением нежной спинной мышцы. По сравнению с рибаем, толстый филей имеет значительно меньшую мраморность и более грубую консистенцию.
Он отлично подходит для приготовления тушенных блюд, шашлыка, обжарки на открытом огне и сковороде (в виде стейков).
