Шея барашка
-
₽970.00
- Модель: 44
- Тип товара: Весовой
- Вес товара: 1 кг
- Наличие: Нет в наличии
Баранья шея - отличается повышенным содержанием жировых тканей, именно поэтому его используют при приготовлении в основном только тех блюд, процесс приготовления которых предполагает длительное по времени отваривание или тушение. Мясо становится очень мягким, и само отходит от костей.
Как правило, из бараньей шеи готовят супы, бульоны, холодцы, рагу, плов, рубленные котлеты, а также фарш, в состав которого нередко входят не только специи, но и другие виды мяса. Кстати, шею относят к самым ароматным частям туши.