Из шеи индюшки особенно вкусным и ароматным получается бульон - основа для множества вкусных супов.
Поскольку в данном случае блюдо получается даже легче и полезнее куриного, супы на его основе рекомендуют при похудении и проблемах с желудком.
Так же это хорошая основа для детского питания за счет своей гипоаллергенности.